Ich würde sagen, dass es die besten Frikadellen der Welt in Luang Prabang gibt, ich habe bis jetzt auf jeden Fall noch keine besseren gegessen, außer die von meiner Mama, die sind konkurrenzlos 😉 Als ich das erste Mal eine von den unglaublich leckeren Frikadellen gegessen hatte, war ich einfach hin und weg. Es war […]
Laotischer Tomaten Dip – Jeow Mak Len
Das Rezept für den laotischen Tomaten Dip Jeow Mak Len haben wir von unserer Freundin Oi aus Südlaos mitgebracht. Jeow Mak Len ist ein Dip, der aus gegrillten Tomaten, Knoblauch, Chilis und Frühlingszwiebeln gemacht wird. Die Zubereitung ist super einfach und der Dip schmeckt einfach fantastisch. Egal ob zu Gegrilltem oder zu Reis oder Gemüse, […]
Papaya Salat – Som Tam
Papaya Salat ( Som Tam ) Zurzeit haben wir ganz schön Fernweh, wir vermissen Laos, und dagegen hilft bei uns immer ein gutes laotisches Essen. Die Entscheidung fiel uns nicht schwer, wir hatten beide richtig Bock auf einen Papaya Salat, also machten wir uns auf den Weg zu dem Asiashop unseres Vertrauens. Nach einer knappen […]
Stir Fried Mangold
Stir Fried Mangold Die Idee zu diesem Rezept ist mir heute Morgen ganz spontan gekommen, als ich in meinem Balkongarten nach dem Rechten schaute. Da lachte mich mein bunter Mangold aus dem Blumenkasten an, und sagte mir „pflück mich“. Wie man weiß, sollte man Mangold nicht widersprechen. 😉 Nachdem ich den Mangold geerntet hatte, überlegte […]
Krapao
Krapao Dieses Rezept hab ich von meiner Freundin Oi aus Südlaos. Krapao ist mein laotisches Lieblingsessen. Die Zutaten sind natürlich nicht in Stein gemeißelt. Das Huhn kann man durch anderes Fleisch, Tofu oder einfach Gemüse ersetzen. Ebenso kann man die Fischsauce durch Sojasauce ersetzen. Oystersauce gibt es auch als vegane Variante aus Pilzen. Die Chili- […]
Laab Gai – das laotische Nationalgericht
Laab Gai Laab ist das Nationalgericht von Laos, aber auch im nordöstlichen Thailand sehr beliebt. Ein lauwarmer Salat aus gehacktem Fleisch oder Fisch mit vielen frischen Kräutern und Gewürzen. Meine Lieblingsvariante ist das Laab Gai, welches mit Hühnchenfleisch zubereitet wird. Das nussige Aroma von dem gerösteten Reispulver zusammen mit der erfrischenden Minze und der Säure […]
