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Pad Pak Bung Fai Daeng – Stir Fried Morning Glory ( Wasserspinat ) mit Knoblauch und Chili

23. November 2016 by Thomas Leave a Comment

Heute gibt es mal was ganz Schnelles und sehr Leckeres von uns, Pad Pak Bung Fai Daeng, die Aussprache ist schwieriger als die Zubereitung 🙂 Bei diesem Gericht bzw. dieser  Beilage kannst Du nichts falsch machen und es ist wirklich wahnsinnig schnell zubereitet.  Das Stir Fried Morning Glory Rezept habe ich von unserer Freundin aus Süd Laos und es gehört definitiv zu unseren Lieblingsrezepten.  Wir essen es oft einfach als leichte schnelle Mahlzeit mit Reis oder als Beilage zu einem größeren thailändischen Essen.

 

Zutaten für Morning Glory ( für 2 Personen )

  • 300g Morning Glory ( Du kannst auch „normalen“ Spinat verwenden, falls Du keinen Wasserspinat bekommst, ist nicht das Gleiche, schmeckt aber auch sehr gut )
  • 3 bis 4 Zehen Knoblauch
  • 1 Chili
  • 1 Esslöffel Sojabohnenpaste
  • 2 Esslöffel Soja Sauce
  • 1 Esslöffel Öl

Zutaten für Pad pak bung fai daeng

 

Zubereitung des Morning Glory

  1. Den Wasserspinat waschen und die Stiele in ca. 5cm lange Stückchen schneiden und die Blätter halbieren.
  2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Die Chili in feine Ringe schneiden.

Zutaten für Pad pak bung fai daeng klein geschnitten

  1. Den Wok oder die Pfanne erhitzen, das Öl hineingeben, den Knoblauch und die Chili kurz anbraten, den Wasserspinat, die Soja Sauce und die Sojabohnenpaste hinzugeben und unter ständigem Rühren ca. 3 bis 4 Minuten garen.  

Zutaten für Pad pak bung fai daeng im Wok

 

  1. Abschmecken und eventuell nachwürzen. Wenn Du mehr Sauce möchtest, kannst Du noch ein wenig Wasser hinzugeben.
  2. Morning Glory servieren und genießen.

Pad pak bung fai daeng

Hast Du schon mal Morning Glory gegessen? Was gefällt Dir an diesem Gericht? Ich mag besonders das die Blätter so soft, und die Stiele so knackig im Mund sind, die Würze der Sojabohnenpaste, …ach einfach alles 😉

 

 

 

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Filed Under: Asian Food, Asian Food Vegan, Asian Food Vegetarisch

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